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立夏吃什么好?立夏养生小常识已整理好!

时间:2017-08-24 10:50  来源:  阅读次数: 复制分享 我要评论

代表寓意:告别春天,夏天的开始

气候特点:炎暑将临,雷雨增多

风俗活动:斗蛋游戏、尝新活动

风俗食物:嫩蚕豆、立夏饭、立夏

养 生:调养精神,保养心脏

立夏时节最容易感冒,传统中医认为,人们在春夏之交要顺应天气的变化,重点关注心脏。心为阳脏,主阳气。

心脏的阳气能推动血液循环,维持人的生命活动。此时饮食宜清淡,以低脂、易消化、富含纤维素为主,应多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、牛肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等;少吃动物内脏、肥肉等。

立夏养心护肝食谱

【五色饭】

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材料:糯米/咸肉/新鲜豌豆粒/春笋/新鲜香菇

做法:1. 糯米洗过沥干,咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁,豌豆洗净。2. 起油锅把咸肉丁煸炒透,出香味。3. 倒入笋丁和香菇丁,放一点点料酒,炒一分钟。4. 再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米发干。5. 放水至刚刚没过所有材料,煮开。6. 倒入电饭锅中,插上电,按下煮饭键,等煮饭键跳起,再焖10分钟即可。

【蚕豆炒鸡蛋】

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材料:鸡蛋/蚕豆/盐 /料酒//食用油

做法:1.准备好蚕豆和鸡蛋;2.蚕豆洗净,去掉豆荚和豆皮,成蚕豆米;3.鸡蛋放在碗中加入料酒打散;4.锅中注入油烧热,倒入蛋液。用筷子搅拌均匀至蛋液凝固成块状,盛出;5.另起锅,注入油,倒入蚕豆米翻炒均匀;6.加入盐,倒入一点水;7.烧开后,转中火,烧至蚕豆米软糯;8.倒入炒好的鸡蛋;9.翻炒均匀,加入调味料即可。

【菠菜饺子】

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材料:菠菜600g / 白面350g /牛肉145g

做法:1.菠菜放入榨汁机榨出汁;牛肉剁成碎末,加入调料作成饺子馅;2.将面粉和菠菜汁揉匀,擀成饺子皮;3.包饺子、下饺子

【鲫鱼黄芪汤】

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材料:鲜鲫鱼200g / 黄芪20g/生姜 / 细葱 / 味精 / 精盐/ 炒枳壳12g

做法:1.将鲫鱼剖除内脏,抠去腮,洗干净;2.黄芪切片,与枳壳一起用纱布袋装好,扎紧口;3.生姜、细葱洗净切碎。先将药袋人锅,加水适量,煮约半小时,再下鲫鱼同煮,待鱼熟后,捞去药袋,加入姜、葱、精盐、味精调味即成。