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从10元到150元 价格背后是技艺的“三六九等”

时间:2018-10-15 11:46  来源:  阅读次数: 复制分享 我要评论

  最近,不少网友爆料:“剪一次头发价格差别这么大,从10多元到150多元不等,如此大的价格差太不正常了,扰乱了正常的市场秩序。”近两年伴随着济宁市理发店铺的遍地开花,理发价格也高低不等。日前,记者对城区以及周边多家美发店铺进行了调查,通过市民问卷、业内人士以及相关部门专家的采访,探寻济宁市理发价格参差不齐背后的“逻辑线”。

  调查档次划分不同,最高价与最低价相差百余元

  日前,记者走访了城区多家美发店铺,基本上每家店铺都有一套复杂的价目表,从剪发、烫发、染发到护理,每个项目都有不同的价位。

  在海关路一家理发店,记者看到,店内剪发分为三个档次,按照理发师级别价格有不同划分,其中,明星总监120元、创意总监68元、一般理发师38元。“价格档次背后是理发技艺的‘三六九等’,满足不同顾客的美发需求。”该店服务员告诉记者,一般38元、68元价位的需求最多,120元价位需求也不少,而且还呈现逐渐增多的趋势。

  采访中,城区类似的美发店还有很多,有的店铺仅理发一个项目就四、五个价位,最高价与最低价之间相差100多元。“现在人们对美发的需求越来越多元化,无论是店铺之间还是店铺内部的价位差别,都是为了满足不同消费群体需求。”业内人士说,如今,好的理发师需要不断学习、进修,才能跟得上时尚潮流,一次上万元的学习费用都是理发成本的重要组成部分。

  记者看到,在某购物商场内一家装修温馨的美发店,理发价格只有一个价位——158元,价格虽高,但丝毫没有阻挡爱美人士的剪发热情,很多时尚白领纷至沓来。而相比之下,在一些社区、巷子的犄角旮旯,一些老式店铺凌乱破旧,理发价格一直保持在10元至20元之间,前来理发的周边居民也是络绎不绝。

  “我对发型要求不高,看重舒服就行,在社区小店铺剪剪挺好。”市民王女士告诉记者,她家闺女却从不在门口理发,总是吐槽“发型一成不变,毫无新意”,现在不仅挑店还挑师傅,理发价格也是越理越高,从三年前30多元涨到现在的80多元。

  现象“物无所值”的理发店正逐步淘汰

  在万达金街以及写字楼里,大大小小的理发店达几十家,价位从38元到100多元不等,甚至最高达到200多元。记者调查发现,有的店铺门庭若市、座无隙地,有的门可罗雀、无人问津。

  “前几星期刚在这里做了头发,今天过来做个护理呢,结果店铺没了。”一位前来做头发的市民张女士告诉记者,她在万达写字楼已经经历了两次类似的事情,去年经朋友介绍,在隔壁楼上一家理发店做头发,连续做了两次,再登门就改头换面了。

  如今,城区美发市场正在加速淘汰“价不符实”店铺,不少美发店理发起步价就在80至100多元,而理发师却达不到这个价位的技术水平,以至于顾客量越来越少,最终不得不关门歇业。“现在很多理发店开业半年、一年就关门,太正常了,甚至有些店铺不到3个月就转让或者从事其他行业了。”业内人士说,现在不再像以前,几个人“门外汉”合伙弄个理发店,装修豪华、价格上档,大都赚得盆满钵满。如今,随着人们普遍对美发需求的多元化、专业化程度提高,这个市场比拼的是技术和服务。

  近两年,不少美发店铺的“当家师傅”相继成立了自己的工作室,一边当老板一边做理发师,生意越做越红火。“这是一种发展趋势,在这个技术取胜的市场,理发师傅的客户群就是理发店的‘生命线’,所以没有技术的老板,做不好当家人。”业内人士说。

  专家

  价格反映理发师 技艺、受欢迎程度

  采访中记者发现,城区理发市场一般价格高的剪发服务,比如总监级别的,也就是理发经验久、剪发手艺成熟,往往也是最热门、最抢手的理发师,有时还需要提前预约。

  “每个人去理发店剪发都想要效果好,而价格如果是一样的话,所有人都会选择总监,而不会去选择普通技师给自己剪发了。”业内人士说,只能根据热门程度来调整价格。价格越高,就说明人们对这个商品或这个服务的争夺越激烈。

  而商家故意抬高价格,怎么办?“现实中确实有这样的可能,但他们并不可能长期这么做。”业内人士说,比如有人偶尔选一次总监给自己剪头发,结果发现总监剪得也只是一般。时间长了,每个人都发现了,那么这个价格分级就实施不下去了,牌子就会被砸掉,这家店甚至也开不下去。

  “价格在一定程度上是能够正确地传递关于稀缺信息的。”山东财经大学一位经济学专家解释,仅仅是价格这么一个简单的信息,它就包含了很多相关的内容,包括剪发师傅的经验、品位、受欢迎程度等等,而且,从每一位顾客那里收取来的价格,反过来也会决定理发店的老板如何运营自己的理发店,帮助他们做出正确的经营调整。“比如,安排多少位总监、多少位普通技师来搭配才是最合理,安排多少钱来装修才合适,以及怎么样搭配才能做到成本最小、收益最高。”该教授说。

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